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lamb foreshank羔羊前棒骨,也就是羔羊的前腿部位,通常指的是包括肩胛骨到膝蓋部分的肉質。這個部位的肉質較為緊實,含有較多的肌…
lamb foreshank
羔羊前棒骨,也就是羔羊的前腿部位,通常指的是包括肩胛骨到膝蓋部分的肉質。這個部位的肉質較為緊實,含有較多的肌肉和結締組織,適合慢燉或烤制,能夠使得肉質變得非常嫩滑,并且味道濃。在選擇羔羊前棒骨時,應尋找色澤鮮紅、質地堅實且有適量脂肪紋理的肉品,這些特點有助于提升肉的風味和嫩度。
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